豆腐はダイエットに最適!女性にやさしい水切り豆腐とは?

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豆腐は、美容などに栄養価の高い食材であるといわれてきました。

また、豆腐はダイエットに最適です。

今回は、女性にやさしい水切り豆腐を上手に食べるための、水切り豆腐レシピを集めてみました。


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豆腐はダイエットに最適!

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大豆由来である豆腐は、ダイエットにいい効果を与えてくれます。

豊富に含まれる大豆たんぱく質代謝をアップさせてくれ、太りにくい体を作ってくれます。

大豆蛋白質の中には、内臓脂肪や中性脂肪を減らす「βコングリシニン」が含まれており、それが内臓脂肪をつきにくくなり、代謝をアップしてくれるのです。普段の食事に1/2の木綿豆腐を加えるだけで9.9g、成人女性の1日のたんぱく質摂取量の1/5をプラスできます。

ご飯の代わりにもめんどうふにすることで、糖質を9割カットでき、「肥満ホルモン」といわれるインスリン抑えてくれます。

カロリーも50%オフ。糖質とカロリーが低く、高タンパク・高ミネラルなので、筋肉量・骨量を減らさず、体脂肪だけ落とすことができます。

カロリーを抑えてたんぱく質が増える。

油を使うことの多い肉料理に対し、豆腐料理は脂質も少なく、低カロリーでたんぱく質を摂取出来ます。また、水切りをすることでぎゅっと凝縮され、より食べやすくなります。

ダイエットに最適な、女性にやさしい豆腐について

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女性の美にも良い影響を与えてくれます!

豊富に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンと似た働きを持ち、更年期障害の緩和や美肌効果が期待出来ます。

大豆たんぱく質とともに、肌の潤いを保つ「セラミド」量が増えたという研究報告もあります。

大豆イソフラボンは肌を売るわせ、髪の毛ツヤ・ハリを保つのにも役立ちます。

大豆オリゴ糖は腸内の善玉菌、ビフィズス菌の働きを促進し、腸内環境を改善、便秘解消効果があります。

便秘の解消は、ダイエットにも良い影響を与えます。

ダイエットに最適な水切り豆腐レシピ

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ダイエットに良い影響を与えてくれる、水切り豆腐を使ったレシピをまとめました。

1サイト1品ずつ紹介していますが、リンク先にはもっとレシピがありますので、出典先を参考してみてください。

ヒジキと豆腐のサラダ

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低カロリーでダイエットによく登場する豆腐。豊富に含まれる大豆たんぱく質が代謝をアップさせて太りにくくします。イソフラボンとともに美肌効果も発揮。おいしい水切り豆腐レシピで、ダイエット&美肌をかなえます。

【材料】

木綿豆腐:1/2丁 ヒジキ:5g ミニトマト:5個
玉ねぎ:中1/4個 白練りゴマ:大さじ1 オリーブオイル:大さじ1/2

【作り方】
1、木綿豆腐の水を切り、塩少々を振る。
2、ヒジキは水で戻して熱湯をかけ、ざるなどで水分を切る。
3、ミニトマトはざく切り、玉ねぎはみじん切り。
4、ボウルに入れて混ぜ、手でちぎった木綿豆腐、ヒジキ、タマネギ、ミニトマトをさっと混ぜる。

水切り豆腐のキムチ和え

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キムチも豆腐も大好きで(*^^*) 簡単美味しい1品ですよ~。材料:木綿豆腐,キムチ,ごま油

【材料】

木綿豆腐:1丁 キムチ:お玉1杯分 ごま油:小さじ1 すりゴマ:大さじ1 かつお節:1袋

【作り方】
1,木綿豆腐をちぎりキッチンペーパーに乗せてレンジで2分加熱し水切りする。
2、キムチを食べやすい大きさに刻み、ごま油・すりゴマ・かつお節とからめる。
3、1の豆腐と2のキムチを加え、絡むようによく混ぜる。


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豆腐ホットケーキ

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豆腐を使ってホワイトソース・ホットケーキ・そぼろ丼を作ったレシピを紹介しています:とうふを使ってカロリーを半減させているので、食事を減らすダイエットのストレスを解消!ぜひ試してみてくださいね。

【材料】

ホットケーキミックス:100g 絹ごし豆腐:1/2丁 卵:1個
低脂肪牛乳:50cc サラダ油:小さじ1/2

【作り方】
1、水切りした絹ごし豆腐をボールに入れ泡立て器でペースト状に混ぜる。
2、1に卵を加え均等に成るように混ぜる。
3、2にホットケーキミックスを加え、混ぜる。
4、3の生地の固さを見つつ低脂肪牛乳を加えていく。牛乳の水分によって固さが変わるので、お好みに調整。
5、フライパンの油をクッキングペーパーで薄く伸ばし、弱火にかけ、お玉を使って生地を流す。
6、普通のホットケーキ同様プツプツ泡が出たらひっくり返し、蓋をして弱火で二分焼いて出来上がり。

生ゆば巻

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簡単アレンジで こんなに豆腐がおいしくなる! 冷たい豆腐もひと手間かければ、あっと驚く本格和食の前菜に。

簡単にできるお洒落な豆腐デザートもぜひお試しあれ! 指導:ホテルセントノーム京都 総料理長 渡部 洋二

ホテルセントノーム京都 洋食料理長 西田 源治郎 材 料 (4人分) ・ 生ゆば 2枚 ・ 豆 腐 1/2丁 ・ アサツキ 1束 ・ さしみ醤油、 わさび適宜 作り方 1. 豆腐はふきん…

【材料】

生ゆば:2枚 豆腐:1/2丁 アサツキ:1束 さしみ醤油・わさび:適量

【作り方】
1、豆腐は予め水切りしておく。
2、1の豆腐を2~3枚におろす
3、巻きすの上に生ゆばを広げ、2の豆腐をのせ、芯にあさつきを入れて巻く。
4、小口から4~6cm切り、醤油、わさびを添える。

豆腐のカプレーゼ

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カプレーゼと言えばモッツァレラチーズを使ったサラダですが、モッツァレラはカロリーも値段も高く、日常的にはなかなか使いにくい食材ですよね。そこで、チーズの代わりに豆腐を使えばカロリーも費用もぐっとダウンでき、見た目や食感はそっくりに作れますので、とてもおススメです。

【材料y】

フルーツトマト:3個 豆腐:1丁 オリーブオイル:小さじ2 塩:小さじ1.5
こしょう:少々 バジル:適量 バジルソース:お好み

【作り方】
1、豆腐を一口サイズに切り、塩をまぶしてキッチンペーパーと豆腐を交互にハサミ、一晩水切りする。
2、トマトのヘタを切り、1cm程度の薄切りにする。
3、水を切った豆腐とトマトを交互に並べ、バジルを飾る。
4、こしょうとオリーブオイル、お好みでバジルソースをかけ出来上がり。

食べ方のコツは?

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上手に食べて、日頃のダイエットに取り入れましょう。

まず1/2丁から食事に取り入れよう。絹ごし豆腐よりも木綿豆腐のほうが、たんぱく質・イソフラボン量が多いのでオススメです。

夜の小麦、夜の白米を豆腐にチェンジしましょう。

麺類やパン類などの小麦粉料理は、豆腐で代用することができます。また、白ご飯も豆腐を細かく崩すことで、ご飯の代わりにすることができます。食べごたえが欲しい人は「木綿豆腐」、柔らかさ重視の人は「絹ごし豆腐」がいいでしょう。

低カロリーでダイエットに最適な豆腐ですが、夜8時の食事は消化的に良くないので、やめましょう。

まとめ

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■豆腐は木綿と絹、どちらがダイエット向きなのか?

A 食べ応えがあり満腹感のある木綿豆腐のほうがダイエット向きです。また、崩れにくいという点で調理しやすいのも◎。
タンパク質、カルシウム、ビタミンEなど、絹より多く含まれています。

Q 豆腐は1日どのぐらい食べていいの?

A 低カロリーな豆腐ですが、1丁200kcalあるので、大量に食べ過ぎてしまっては×。
1日1丁程度の量がベストで、野菜や海藻などと合わせてカサ増ししましょう。

低カロリーで低価格、料理のアレンジもしやすい豆腐を上手に活用して、ダイエットに役立ててみてはいかがでしょうか。


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