糸こんにゃくの炒め煮の作り方・レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】（1月20日）

2020.01.20

岡本健二さんが教える本格的「糸こんにゃくの炒め煮レシピ」。糸こんにゃくを使った美味しく簡単にできるスピードメニューです！

2020年1月20日（月）13時40分～13時55分（テレビ朝日）で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングの家庭で出来る料理の作り方を紹介する料理バラエティ番組。

今日は糸こんにゃくの炒め煮のおなじみの味をさらに美味しくした煮物です!

糸こんにゃくの炒め煮の作り方・レシピ

1.糸こんにゃくは洗って10cm長さに切る。

2.豚バラ肉は２cm幅に切り、きぬさやは筋を取って縦に３mm幅に切り、エリンギは５mm角、５cm長さの棒状に切る。

3.フライパンで糸こんにゃくを中火でからいりにし、水分をとばして取り出す。

4.（３）のフライパンに油少量を熱し、豚肉を中火で炒め、エリンギ、しょうがの細切り、糸こんにゃくを戻し入れてサッと炒め、だし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて５分煮る。

5.（４）にきぬさやを加えて１分煮て、器に盛り、いりごまを散らす。

糸こんにゃくは洗って10cm長さに切る。糸こんにゃくはからいりにする。

こんにゃくがおいしいおだしをたっぷり吸っていますね。独特のクセがキレイに抜けて、すごくおいしい！これは絶対ご飯に合いますね。

日本料理は、「和のお惣菜」「母の味」と表現されることがあります。

どの年代の方にも心から安心して、安らぐ温かい味を大切にしていると思います。「料理は愛情」で、ひと手間加えることによっておいしくなります。

簡単で作りたくなる料理はもちろん、そしてふっと思い出した時に、また作りたくなる、食べたくなる料理を一つでも多く、みなさまにご紹介していきたいと思います。

よろしくお願いします。

レギュラー放送：月曜～金曜 13時40分～13時55分

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は1995年4月3日に始まりました。

今まで番組において紹介したレシピは4600を超えています。

和・洋・中・日本の料理のプロ養成学校、辻調理師専門学校の熟練した先生方が、考えた究極のメニューを紹介しています。

料理を作りながらゲストとの和やかなトークで場を盛り上げるのが、司会の上沼恵美子さん。

おじゃべりしながら、楽しく料理を作り美味しくいただく、本当にあっという間の15分間です。

放送された毎日のレシピは、月刊テキスト本やパソコン、スマートフォン、携帯電話やデータ放送でも確認できます。

皆さんの食卓を楽しく有意義にする「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を応援よろしくお願いします。