セリと豚肉の卵とじおしゃべりクッキング【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】（3月2日）

2020.03.02

岡本健二さんが教える本格的「セリと豚肉の卵とじレシピ」。セリと豚肉を使って安く美味しく簡単にできる卵とじの作り方！

2020年3月2日（月）13時40分～13時55分（テレビ朝日）で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングの家庭で出来る料理の作り方を紹介する料理バラエティ番組。

今日は、これから更に美味しくなる、スパイス&ハーブでご飯がすすむ一品です!

セリと豚肉の卵とじの作り方・レシピ

1.せりとえのきだけは４cm長さに切り、しょうがは４cm長さのせん切りにする。

2.豚バラ肉は５cm幅に切り、両面に片栗粉をまぶす。

3.卵は少しコシが残るように溶きほぐす。

4.フライパンに油適量を熱し、しょうがを中火で炒め、香りが出たら、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加えて、ひと煮立ちさせる。

5.（４）にえのきだけ、せりを加えて火を通し、豚肉を加え、溶き卵を流し入れて半熟に火を通し、器に盛る。

豚肉に片栗粉をまぶす。卵は半熟に火を通す。

香りがよくて、よくしみただしも最高！食べごたえのあるおかずですね。

日本料理は、「和のお惣菜」「母の味」と表現されることがあります。

どの年代の方にも心から安心して、安らぐ温かい味を大切にしていると思います。「料理は愛情」で、ひと手間加えることによっておいしくなります。

簡単で作りたくなる料理はもちろん、そしてふっと思い出した時に、また作りたくなる、食べたくなる料理を一つでも多く、みなさまにご紹介していきたいと思います。

よろしくお願いします。

レギュラー放送：月曜～金曜 13時40分～13時55分

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は1995年4月3日に始まりました。

今まで番組において紹介したレシピは4600を超えています。

和・洋・中・日本の料理のプロ養成学校、辻調理師専門学校の熟練した先生方が、考えた究極のメニューを紹介しています。

料理を作りながらゲストとの和やかなトークで場を盛り上げるのが、司会の上沼恵美子さん。

おじゃべりしながら、楽しく料理を作り美味しくいただく、本当にあっという間の15分間です。

放送された毎日のレシピは、月刊テキスト本やパソコン、スマートフォン、携帯電話やデータ放送でも確認できます。

皆さんの食卓を楽しく有意義にする「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を応援よろしくお願いします。